小美制酱第一道——无糖披萨酱（意式蕃茄酱）

作者： Jane粉滋情味

想吃披萨了，先把披萨酱给做好吧。 自己做的无任何有害添加，按照我这个方法做出来的特别香，非常好吃哦，值得去做😃 家里有胡萝卜的，可以放100克，有土豆的，也可以放个50克，打碎收汁更快。

用料

• 西红柿 3个(535克)
• 洋葱 100克（切块）
• 大蒜头 4瓣（30克）
• 橄榄油 20克
• 盐 5克
• 黑胡椒粉 1茶匙
• 香草碎 1茶匙

小美制酱第一道——无糖披萨酱（意式蕃茄酱）的做法步骤

步骤 1

玻璃瓶消毒处理：先放入锅中煮15分钟（去除异味，用的是家里的旧瓶子。），冷却后取出，清洗掉水垢，然后放入烤箱180度烤10分钟。

步骤 2

100克洋葱、30克大蒜头🧄放入主锅，5秒/速度5打碎。

步骤 3

Turbo键1秒一次。感觉碎多了。用刮刀将壁上的刮下。放入20克橄榄油，3分钟/V键/速度1爆香。

步骤 4

番茄洗干净切块。挑选番茄时注意挑选那种比较沙的番茄。水份大的番茄熬煮的时间会延长。

步骤 5

放入番茄，10秒/速度5打碎。

步骤 6

用刮刀将壁上的刮下。放入5克盐（1茶匙正好5克盐。）

步骤 7

放入1茶匙黑胡椒粉。

步骤 8

放入1茶匙香炒碎（超市购买的）。

步骤 9

设置28分钟/V键/速度1熬煮。盖上量杯盖，煮开后，将量杯盖换成网锅，防止汁液飞溅。

步骤 10

时间到检查收汁情况，这个状态差不多了。感觉颗粒比较粗，盖上量杯盖，30秒/速度10再打细一点。

步骤 11

趁热装入玻璃容器中。

步骤 12

盖紧盖子倒扣放置，冷却后放入冰箱冷藏保存，可以吃半个月左右，不会坏的。稍微尝了一点，口感有点辛辣。

步骤 13

参考《饗食弄堂》的做法制作的，已稍作修改。

菜谱创建时间：2020-04-16 22:44:40