8寸戚风

作者： 软绵绵小蛋糕

记录 可可蛋糕蛋黄里+20g可可粉，牛奶量增加至55

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 42克
• 植物油 42克
• 低筋粉 87克
• 细砂糖（蛋黄） 31克
• 细砂糖（蛋白） 63克

8寸戚风的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄➕糖混匀，➕植物油乳化，再➕牛奶搅拌均匀，筛入低筋粉

步骤 2

蛋白➕柠檬汁，分三次➕糖打发至偏干性发泡小尖尖 与蛋黄糊混匀 放入中下层，上层130度下层140度烤50～60分钟

菜谱创建时间：2020-04-16 22:09:38