蜂蜜脆底椰蓉面包（一次发酵）

作者： 坚果麻麻乔衣

又想吃脆底又想吃椰蓉

用料

• 高筋面粉 350克
• 牛奶 190克
• 鸡蛋 1只
• 糖 35克
• 酵母 4克
• 色拉油 40克
• 脆底：
• 蜂蜜和水1：1
• 面粉 1勺
• 白糖 3勺
• 白芝麻 4勺
• 椰蓉酱：
• 椰蓉 60克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 30克
• 色拉油 80克

蜂蜜脆底椰蓉面包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

和面，此处省略面团和法，本人用水合法揉面。制作脆底蘸料，一个碗装1：1的蜂蜜水，一个碗装白糖面粉白芝麻混合物。

步骤 2

烤盘刷油，揉好的面团取出分成15份，每份团圆，底部沾一下蜂蜜水，再沾一下白芝麻蘸料。

步骤 3

放入烤箱发酵，烤箱内放一碗温水。

步骤 4

制作椰蓉酱，材料混合均匀放入裱花袋。

步骤 5

发酵到两倍大，取出表面放椰蓉酱。此时烤箱预热，上管180度，下管190度。

步骤 6

放入烤箱中层，烤25分钟左右。10分钟时加盖锡纸。

步骤 7

取出，开吃。

步骤 8

底部很脆，完美！

菜谱创建时间：2020-04-16 19:54:38