凉拌鸡大腿

作者： 萱妈幸运厨房

用料

• 鸡腿 2只
• 姜 4片
• 葱 2根
• 料酒 2大勺
• 蒜 2瓣
• 鸡精 1指甲盖大小
• 盐 2指甲盖大小
• 花椒油 1搪瓷勺
• 生抽 2搪瓷勺
• 陈醋 2搪瓷勺
• 香菜 1根

凉拌鸡大腿的做法步骤

步骤 1

鸡大腿用刀尖顺着纹理插几刀方便煮熟，凉水下锅，放葱 姜 料酒大火煮开，小火慢炖半小时。

步骤 2

热油浇在蒜泥和鸡精上

步骤 3

接着放2勺生抽2勺陈醋，盐用热水化开（水不用放多能把盐化开就行），放1勺花椒油拌匀。

步骤 4

鸡大腿过凉水，切块，把上面的调料倒上去加香菜，爱吃辣的放辣椒油或者小米辣。

步骤 5

一定一定要放花椒油！超市有卖，花椒粉或者热油炸出来的花椒油没有那个味道！！

凉拌鸡大腿的小贴士

下酒菜！ 鸡腿煮40分钟最好，比较软烂。切记！一定一定一定要用花椒油！！！不然出不来那个味儿！

菜谱创建时间：2020-04-16 18:22:22