鲜嫩多汁❗️巨好吃的木耳香菇鸡腿酱肉包子

作者： 小土豆和他们的妈妈

早上一睁眼我家小伙子还没起床就嚷嚷着要吃肉包子🤣🤣好久没吃包子啦，特殊时期外面的早餐店还没有完全到位，好吃的包子买不到，就自己动手做吧～～强烈推荐给你们！真的超级无敌爆炸巨好吃❗️❗️学会了我们一起去摆摊儿吧🤩🤩 （教给大家一个面团快速发酵的方法：放烤箱！开启发酵功能，底层放一碗热水，20分钟左右就能发的超级完美了！）

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 无铝泡打粉 3克
• 白砂糖 5克
• 温水 250克
• 甜面酱 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 木耳
• 香菇
• 鸡腿

鲜嫩多汁❗️巨好吃的木耳香菇鸡腿酱肉包子的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 取一只小碗，碗中放入两勺甜面酱、两勺黄豆酱、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、小半勺胡椒粉、一小勺鸡精、拌匀。

步骤 2

2⃣️ 5克酵母粉倒入250克温水中化开，大碗中放入500克面粉5克白砂糖3克无铝泡打粉，倒入酵母水，用筷子搅拌成无干粉的絮状，揉成面团盖上保鲜膜温暖湿润处发至两倍大（新入的长帝烤箱的发酵功能太方便了我直接用它发的很完美）

步骤 3

3⃣️ 鸡腿洗净切成小丁、香菇木耳剁碎，葱姜切末。锅中油烧热爆香葱姜末、倒入鸡腿丁，鸡腿肉会先出水，要炒个三五分钟的样子收汁了才算炒熟。

步骤 4

4⃣️ 鸡腿肉炒熟后倒入木耳香菇丁，放入步骤1⃣️调好的酱汁，翻炒均匀即可。图片中的蜂窝状是面团发酵成功的内部组织状态，将发好的面团排气揉成团，揉成长条。

步骤 5

5⃣️ 分成大小差不多的面剂子，擀成地址薄中间厚的圆形，放入馅料，捏紧收口。锅中水烧开，包子放入蒸屉，中大火蒸15分钟闷3分钟即可。

菜谱创建时间：2020-04-16 17:00:55