炸猪排

作者： Jane_jy_Cai

还是疫情造成的，饭店都不开，猪排外卖肯定打折扣，自己就开始做咯

用料

• 面包糠白糠 克
• 味好美炸猪排粉 块
• 盐 克
• 猪排 块
• 鸡蛋 个
• 五香粉 勺
• 辣酱油
• 白胡椒粉
• 黄酒
• 糖

炸猪排的做法步骤

步骤 1

大排用菜刀背双面拍好，盐黄酒糖五香粉白胡椒粉两个鸡蛋，如果要口感嫩些，再平时喝汤的小勺一勺味淋充分揉匀，外加两勺水，用手揉，直到器皿中一点蛋液黄酒汁水也看不到，然后冷藏两个小时。

步骤 2

面包糠和味好美炸猪排粉1:1混合，每块猪排都轻轻压一压，沾匀，开炸，变成这个颜色就好了。

步骤 3

辣酱油是标配。

炸猪排的小贴士

猪排不需要复炸，中火炸，慢慢调节油温，猪排刀背拍过肯定不厚，外面颜色变了里面肯定熟。

菜谱创建时间：2020-04-16 14:52:02