不加油的菌菇云腿烩饭 牛肝菌 口蘑栗子

作者： 张一一姐

宅家，多种食材做饭，看网上的烩饭都好多油，就干脆借了云腿的油盐，除了吃时加点黑胡椒，不用其他调料。 莫名的，各种蘑菇好像都和云腿很搭，这道饭配料丰富各司其职，云腿提供油和盐味，牛肝菌负责鲜，口蘑增加滑嫩口感，栗子甜软。

用料

• 牛肝菌 100克
• 大米 1杯
• 口蘑 8个
• 栗子 半碗
• 云腿 150克
• 水 2杯

不加油的菌菇云腿烩饭 牛肝菌 口蘑栗子的做法步骤

步骤 1

牛肝菌洗净，挑中间的部分切成漂亮的片。这个可以顺手放烤箱里烤了。也可以在下一步一起煎。

步骤 2

其他部分的牛肝菌切成丁。 口蘑洗净切片。

步骤 3

云腿，把肥肉地方切大片瘦的切丁

步骤 4

热锅，用大片的肥肉小火煎到出油放入牛肝菌小块，炒熟，一定小火。变色后加云腿丁。继续用肥肉在锅里挤压出油。云腿变色后加口蘑

步骤 5

这步忘了照相了。。。。加口蘑之后，加一杯米 两杯到三杯水(如果锅跑气的话，多加水。)加栗子，这一步骤也可以随自己爱好加一点调料，我加了一点红酒和糖，小火炖熟后加黑胡椒

菜谱创建时间：2020-04-16 14:40:02