话家常——鸡蛋炒米粉

作者： 宝儿喵

烟火缭绕的巷子里，一辆小推车，一个大铁锅，一把圆勺，锅中的米粉被抛起又坠下，香气扑面而来。 在家中想找到这一镬气，确实有些难了。只好找找这一接近的味道~

用料

• 米粉 三个
• 鸡蛋 两个
• 火腿 少许
• 葱花 少许
• 油、酱油 适量
• 盐、鸡粉 适量
• 蒜、辣椒 适量

话家常——鸡蛋炒米粉的做法步骤

步骤 1

米粉提前用温水浸泡发开，捞起沥干水分。

步骤 2

鸡蛋打散，葱切成葱花，火腿切丁备用。

步骤 3

切蒜末、辣椒备用。

步骤 4

平底锅烧热，倒多一些油。 下蒜末和辣椒爆香。

步骤 5

倒入鸡蛋液，待凝固后炒散。

步骤 6

加入火腿丁翻炒均匀。

步骤 7

加入沥干水的米粉，翻炒片刻。

步骤 8

加入适量酱油、盐、鸡粉调味，翻炒均匀。

步骤 9

放入葱花，翻炒均匀，即可出锅。

话家常——鸡蛋炒米粉的小贴士

1.干米粉需要先用水浸泡发开。 2.下米粉后可以再加一次油。 关于分量： 炒菜不同于做糕点，配比要用量勺和电子秤测量精准。大家要按照自己的需求选择食材的分量。调味料也可以按照自己的口味增加或减少。

菜谱创建时间：2020-04-16 14:25:18