没蟹黄的蟹黄粉丝煲

作者： Jack-F

吃了几个月家常菜、如何整个特色菜，对的住儿子与家人的胃？简单又美味

用料

• 蟹 3-4只
• 粉丝(龙口) 2把
• 咸鸭蛋黄黄 2-3个
• 姜沫 少量
• 蒜蓉 少量
• 葱 少量
• 红辣椒 少量
• 油 少量
• 盐，生抽，蠔油，料酒

没蟹黄的蟹黄粉丝煲的做法步骤

步骤 1

剁件用盐、生抽、料酒腌制15分钟

步骤 2

配料洗净备用

步骤 3

切碎备用、咸蛋先煮熟取黄剁碎

步骤 4

热油先将蟹煎熟、入油锅前可以将食料切口粘点面粉、锁味成色

步骤 5

翻炒变色熟后装盆备用

步骤 6

油锅炒蛋黄起色

步骤 7

下姜蒜辣椒炒香

步骤 8

下盐生抽蠔油调色调味翻炒(用筷子)

步骤 9

分别下盐、姜蒜蓉、辣椒、生抽、蠔油翻炒均匀

步骤 10

加入之前煎炒过的蟹一起、翻炒均匀

步骤 11

砂锅热锅、将炒好食材码好入锅、大功告成

没蟹黄的蟹黄粉丝煲的小贴士

1蟹清洗干净、去除肺叶、腿壳较硬可用刀背拍裂、以便入味及食用， 2咸蛋煮熟取黄，剁碎 3龙囗粉丝用沸水浸泡三至五分钟、沥水后剪两刀取短

菜谱创建时间：2020-04-16 14:10:32