千层肉饼

作者： 虫妈私房菜

神兽在家网课，一天三顿吃啥吃啥🤪🤪🤪😫😫😩😩🤔🤔🤔愁死为娘 简单又方便的千层肉饼推荐给大家

用料

• 猪肉 400克
• 香油 1勺
• 面粉 250克
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 少许
• 油 适量
• 黑胡椒 适量
• 香葱 1把
• 姜 1片

千层肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉用40－50度温水和面，盖好盖子醒半个小时，面千万不要和硬，三光为好！

步骤 2

肉米中放入姜末，葱，黑胡椒粉(给小朋友吃，不要放，会辣）盐，生抽，糖，香油，植物油，加适量的清水搅拌（可以按自己口味加入适合自己的调味料）

步骤 3

搅拌均匀后备用

步骤 4

面擀成薄片

步骤 5

把肉泥均匀放在面上，如图切4刀，面中间不切断！不切断！

步骤 6

然后把二边向中间折叠，如图所示

步骤 7

然后再折向中间

步骤 8

重要第一步，把两边折向中间，之后操作一样

步骤 9

边边捏紧

步骤 10

电饼档或平锅放油后，放入饼，轻轻均匀按压，这样皮特别薄，如图

步骤 11

然后上下火5分钟左右至金黄翻面后，可关火用锅的余温焖2⃣️分钟，再次开火5分钟，再翻面关火焖

步骤 12

出锅，外皮相当酥

步骤 13

成品

步骤 14

外酥里嫩

菜谱创建时间：2020-04-16 13:18:00