莜面窝窝

作者： 米粒儿1188

喜欢西贝家莜面窝窝的Q弹

用料

• 莜面 100克
• 开水 100克
• 西虹市 半个
• 番茄沙司 20克
• 胡萝卜 30克
• 芹菜 1根
• 大蒜 2瓣
• 黄油 20克
• 普通食用油 20克
• 凉水 30克
• 盐 3克
• 鸡精 2克

莜面窝窝的做法步骤

步骤 1

莜面与开水（滚烫）1:1搅拌，稍冷却揉成面团，旁边醒15分钟；

步骤 2

面团分成小剂子，搓成长条形；

步骤 3

将面剂子用手向两边滑开（这点对新手有点难，也可直接将剂子向两边压扁；

步骤 4

卷成小窝窝；

步骤 5

热水蒸7分钟左右；

步骤 6

准备酱汁：将食材切小丁备用，锅中放入黄油将蒜末爆香，加入普通食用油、胡萝卜丁、番茄丁炒，炒至番茄出沙，加入凉水、番茄沙司、白砂糖、芹菜、盐，改小火熬汁，酱汁浓稠后加入鸡精关火。

步骤 7

将蒸好的莜面端出，配上酸、甜又带有被黄油爆香的蒜香，👍👍👍

莜面窝窝的小贴士

1、和面时开水的比例按1:1，水太多莜面蒸煮时太软会塌。

菜谱创建时间：2020-04-16 10:01:23