无忧糕

作者： 美食潆响力

电视里《三生三世枕上书》小九为帝君制作的无忧糕～ ——雨时花根（铁棍山药） ——紫金蜜露（紫薯+蜂蜜） ——东海冰晶（冰糖） ——无忧花（桂花酱） 小美做起来又快又好吃😋我方子的量是8块

用料

• 铁棍山药 200克
• 紫薯 200克
• 冰糖粉 20克
• 蜂蜜 15克
• 炼乳 15克
• 桂花酱 适量

无忧糕的做法步骤

步骤 1

首先把紫薯，山药蒸熟，主锅加入500克水，35分钟/V/速1，山药也可以去皮以后再蒸

步骤 2

加入主锅山药，冰糖粉

步骤 3

10秒/速8，我图片里用的是速6，我觉得个别颗粒还是有点大，所以改成速8了

步骤 4

加入紫薯，蜂蜜，炼乳

步骤 5

10秒/速8

步骤 6

我用的是50克月饼模具，所以把山药，紫薯各25克分好备用

步骤 7

戴手套不粘手，把山药捏出圆形薄片

步骤 8

把紫薯放进去，包起来

步骤 9

顶部不用全部捏起来，多少留点紫薯，这样颜色好看

步骤 10

这是50克月饼模具

步骤 11

怕不好脱模，所以顶部稍微撒了一点小麦淀粉

步骤 12

脱模成功，也可以顶部涂一点黄油，都试试，哪种好就用哪种

步骤 13

味道不错，试试吧

步骤 14

表面可以淋点桂花酱装饰

菜谱创建时间：2020-04-16 09:58:17