米酒蛋花汤圆

作者： 家香之味

米酒蛋花汤有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

用料

• 混合口味 汤圆 八个
• 枸杞 一小把～快速清洗
• 鸡蛋 2个～放小碗打蛋花
• 米酒 3汤匙
• 冰糖 10克
• 贵圆 一小把 ～快速清洗
• 生粉 2 茶匙～勾少许水
• 姜片 5片～切每片半cm

米酒蛋花汤圆的做法步骤

步骤 1

先备好一壶开水，沸水大火煮汤圆5分钟，关火沥干取出放入一碗凉水中浸泡，一边备用。

步骤 2

把1毫升的沸水倒入锅中，开大火煮姜汤10分钟直到闻到浓重的姜汁味。然后加入已备好的干杞子，佳圆和石冰糖，转中火继续煮5分钟。

步骤 3

转小火倒入打好鸭蛋和鸡蛋，用勺子搅拌均匀后关火再一点一点的倒入调好的生粉水勾芡汤汁，用勺子搅拌浓直到汤汁变的浓稠即可。

米酒蛋花汤圆的小贴士

用生粉水勾芡，不一定得用完，看个人喜好选择调多浓的汤汁。 用拍裂的姜块煮汤汁会比姜片更快的加入味，不过姜片比较容易处理。

菜谱创建时间：2020-04-16 07:10:30