学校旁边摊位的炒凉皮（炒河粉）自习课后的夜宵

作者： vina_

厨房小白，真的顾不上别炒菜别拍照或者是录视频😂

用料

• 凉皮 用手抓一把
• 豆芽 一把
• 鸡蛋 两个
• 火腿肠 一根
• 生菜 一颗
• 葱 两根
• 蒜 5瓣
• 老抽（酱油） 一勺
• 盐 克
• 鸡精 适量

学校旁边摊位的炒凉皮（炒河粉）自习课后的夜宵的做法步骤

步骤 1

前期准备：凉皮（河粉）用水过一下备用，鸡蛋打碎搅拌均匀，火腿肠切成小片，葱切成葱花，蒜切成碎

步骤 2

热锅烧油，放入葱花（留一点装盘时用）和蒜，炒出蒜香，在旁边放入鸡蛋液

步骤 3

不用等鸡蛋完全炒好，大概是固液共存时，放入绿豆芽，翻炒一小会后放入凉皮，炒几下

步骤 4

再放入火腿肠，青菜，青菜差不多塌了的时候，放入适量盐，老抽（酱油）， 鸡精提味。翻炒均匀，装盘撒上葱花即可。

学校旁边摊位的炒凉皮（炒河粉）自习课后的夜宵的小贴士

凉皮不要超太久，会断成小段。 也可单独把鸡蛋炒出，随后随火腿肠一起放入。

菜谱创建时间：2020-04-16 01:44:50