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木糠杯的做法

木糠杯

2008人浏览 68人收藏 1人做过
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作者: 大喜妈-
大喜妈-
曾经吃过一款超超超超级好吃的木糠杯,店家搬走以后,没有刻意去找,因为没有记住店名😂从那以后,再也没有吃过口感那么细腻、甜味儿也不那么腻人的木糠杯了。 疫情期间,尝试做了些糕点,作为烘培小白的我,木糠杯是一款让我有时间拍照和视频的甜点,所以,就有了这一篇新手攻略给大家分享🌸

用料

木糠杯的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料和工具,这个配方是我实验下来的用量:50g饼干+40g淡奶油=1杯成品(这里的用量是原材料哦)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼干碾碎,越碎越好。最好用辅食机打碎,毕竟要省点力气装奶油,那可是个技术活,手不能抖。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200g淡奶油+40g炼乳,打发至7成(打到能起尖尖,但是稍微几乎可以流动的样子),打发奶油就是看感觉了,打到后面可以多停几次看一下。然后费劲地装进裱花袋,裱花袋剪开5毫米宽的口备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装饼干粉,贴着桌面轻轻左右晃动杯子,摇匀饼干粉。准备一个比较平的勺子,轻轻压紧饼干粉。厚度均匀就可以了准备装奶油了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装奶油。先沿着杯壁打一圈奶油,挤奶油的力度要均匀,这样奶油厚度才会相当。建议先铺一圈薄的,再像视频里这样慢慢调整,调整的不仅是厚度,还有一些缝隙,这时候轻轻用裱花袋压一下,贴实了不留缝隙,就会比较整齐好看啦~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一层层装满,有准备的就用印花模撒糖粉做花样。这是我最喜欢的一步哈哈哈。没有糖粉,撒了可可粉,还可以加点水果粒,今天我没有准备,下次吧!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

估计冷藏2小时就ok了。我是晚上做的,第二天才拿出来品尝。奶油有些腻了,下次奶油要改进,等我去学学专业的方子,试成功了再来更新。但是原料最好不要复杂,毕竟还没有要开店哈哈哈😄

木糠杯的小贴士

第一次做,用了奥利奥饼干,但个人感觉没有玛丽亚饼干口感好。

菜谱创建时间:2020-04-16 00:23:08
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