热狗面包

作者： honghongchen

用料

• 高筋面粉 250 克
• 牛奶 50 克
• 细砂糖 50 克
• 全蛋液 50 克 1个
• 盐 3 克
• 黄油 30 克
• 水 60 克
• 干酵母 3 克
• 奶粉 10 克
• 配料
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 安佳芝士片 2 片

热狗面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐，所有材料搅拌成面团，再加入揉出手套膜，这一步很重要，面包柔不会柔软这是这一步！

步骤 2

揉出薄薄的手套膜

步骤 3

揉好面团发酵原有的面团两倍大，用手指沾点面粉，插进面团不回缩不塌，就是发酵好了

步骤 4

发酵好，轻拍几下拍气，不用很大力，分成60克一个小面团，揉圆，醒20分钟！热狗洗干净切小块，备用！

步骤 5

准备适量的沙拉酱，番茄酱，芝士片切条状！

步骤 6

面团揉成长条，30厘米左右！

步骤 7

交叉固定热狗

步骤 8

重复交叉

步骤 9

完成

步骤 10

做好型状放上面包托，挤上沙拉酱番茄酱，放上芝士片，再2次发酵，1个小时左右！

步骤 11

2次发酵好后，180度烤箱预热10分钟，上下火180度烤18分钟，注意温度，各个烤箱温度不一样！

菜谱创建时间：2020-04-16 00:13:31