菠萝包（自用记录）

作者： H小芒果

爱动手

用料

• 面团：
• 高筋面粉 500g
• 奶粉 25g
• 细砂糖 55g
• 牛奶 100g
• 水 170g
• 全蛋液 50g
• 耐高糖酵母 5g
• 黄油 30g
• 盐 5g
• 酥皮
• 低筋面粉 140g
• 黄油 100g
• 细砂糖 80g
• 奶粉 30g
• 全蛋液刷表皮

菠萝包（自用记录）的做法步骤

步骤 1

除黄油盐之外全部放进去揉面团至光滑，加入黄油盐拉出手套膜，发酵。

步骤 2

酥皮：折叠法，冷藏。面团排气分等份用保鲜膜盖住静止至蓬松。烤之前还要放进烤箱发酵

步骤 3

提前预热烤箱上下火180左右，看颜色，20分钟左右

菜谱创建时间：2020-04-15 23:17:01