小葱猪肉包（快手版）

作者： 蒙奇奇的妈妈

用料

• 猪肉 500克
• 姜 一块
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 一点
• 酱油 适量
• 面粉 500克
• 温水 230克
• 白糖 50克
• 耐高糖酵母 5克

小葱猪肉包（快手版）的做法步骤

步骤 1

先搞清楚比例，面粉：水=1：0.45；面粉：猪肉=1：1。首先，温水称好，就是手指感受是温的，千万不要烫的！然后，把酵母和白糖放进去水里搅拌。搅拌后，分次逐渐倒入面粉，用筷子顺时针搅拌。最后揉成光滑的面团，用保鲜膜连着盆子一起包着，大概放两小时，会发至两倍大以上。

步骤 2

然后，准备馅料。猪肉手工剁碎！然后，姜也剁碎，能多碎的姜就多碎！然后把姜哥猪肉末混在一起剁。葱切好，放进猪肉里，加油，盐，酱油，白糖一点点，抓均匀，放冰箱。这个过程大概一个小时。然后等到面好了再继续下一步。

步骤 3

把面团揉十分钟，然后，分成40个剂子。开始包啦。全部包好后，注意再发酵一次，等40分钟再上锅。大火烧开20分钟，焖5分钟。

步骤 4

很好吃哦～

菜谱创建时间：2020-04-15 22:44:35