培根鲜虾披萨

作者： 烟雨爱杏

此方子的披萨酱和饼皮用料可以做两个十寸厚底披萨

用料

• 披萨酱用料：
• 番茄 3个
• 洋葱 120克
• 大蒜头 8瓣
• 蕃茄酱 适量
• 玉米油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 一勺
• 披萨草 一勺
• 饼皮用料：
• 高粉 210克
• 低粉 90克
• 牛奶 190克
• 鲜酵母（干酵母） 9克（3克）
• 糖 25克
• 盐 3克
• 橄榄油 25克

培根鲜虾披萨的做法步骤

步骤 1

洋葱、大蒜头切碎放油锅里翻炒片刻，加入切好的番茄，番茄炒到出沙后加入番茄酱、盐和些许清水，熬煮至浓稠状态加黑胡椒、披萨草，出锅冷藏备用，三天内用完

步骤 2

所有饼皮用料倒盆里和成光滑面团，把面团分成两份，放温暖处发酵至两倍大小（也可以冷藏发酵），取出面团不用排气，直接擀成披萨盘大小，用叉子叉出小孔

步骤 3

饼皮松弛20分钟，预热烤箱190度，烘烤5分钟，取出晾凉，装密封袋放冰箱冷冻保存，另一个饼皮如果马上烤制披萨的，可以不用预先烘烤，松弛完就进行下一步

步骤 4

面团发酵的时候就可以把培根、虾仁、蔬菜放烤箱150度烘烤6-8分钟，此步骤是为了防止馅料烘烤过程中产生过多水分，影响披萨口感

步骤 5

在饼皮上涂上一层厚厚的披萨酱

步骤 6

铺上培根，撒马苏里拉

步骤 7

放虾仁、青椒，再撒马苏里拉，烤箱预热180度，烘烤20分钟，可以留部分马苏里拉在出炉前5分钟加入

步骤 8

出炉啦，趁热享用吧😋

菜谱创建时间：2020-04-15 22:27:30