高汤面

作者： 大众米线

一块自制高汤，一束挂面，就是一顿美味。

用料

• 冷冻高汤
• 挂面
• 番茄
• 紫菜
• 鸡蛋
• 盐
• 生抽

高汤面的做法步骤

步骤 1

将冷冻高汤加水融化。高汤的制作方法见http://www.xiachufang.com/recipe/132306/ （如果没有，也可以用鸡精应急）

步骤 2

在水温70°左右时，将鸡蛋加入汤中做荷包蛋。

步骤 3

荷包蛋成型后，加入泡好的紫菜。

步骤 4

水开后，放入挂面，倒适量生抽提味，调入适量盐，大火烧开，改中小火。

步骤 5

面熟后，关火。盛入碗内，将切成薄片的番茄放入汤中，既有装点作用又增加营养。

步骤 6

边吃面边喝汤吧

菜谱创建时间：2012-06-09 21:51:58