家庭版梨撞虾

作者： MarinaDD

看老饭骨学的！其实这道菜我自己没吃过！

用料

• 鸡蛋 1个蛋清
• 白糖 2勺
• 盐 2勺
• 料酒 2勺
• 虾 10只
• 梨 1个
• 花椒粉 1勺

家庭版梨撞虾的做法步骤

步骤 1

梨和梨备好！

步骤 2

虾去掉皮和头，把虾开背虾线抽出来，里面加一勺盐，2勺料酒，2勺淀粉，一个蛋清。

步骤 3

搅拌均匀腌10分钟。

步骤 4

开锅烧油，油温90度左右下虾仁炸，炸的过程用筷子不停搅拌，不然会粘锅。

步骤 5

虾炸至金黄放入梨过油炸2分钟。

步骤 6

捞出虾和梨。

步骤 7

起锅烧水，放盐一勺，2勺糖，煮开。

步骤 8

把梨和虾回锅煮一会

步骤 9

准备水淀粉。

步骤 10

倒入水淀粉勾芡即粘稠出锅。

步骤 11

色泽很明亮，味道不知道如何。

步骤 12

最后撒上花椒粉。我尝了尝，嗯，没吃过的味道。还行，甜甜麻麻的。不知道是不是正宗的味道，回头出去吃一下这道菜。

菜谱创建时间：2020-04-15 20:51:51