可可厚蛋糕（自用）

作者： 是bliss呀

消耗奶油

用料

• 低筋面粉 80克
• 黄油 30克
• 可可粉 15克
• 蛋（我用的鸭蛋） 2个
• 白糖 60克
• 白醋 2滴
• 雀巢淡奶油 100克
• 牛奶（随意）

可可厚蛋糕（自用）的做法步骤

步骤 1

先把黄油融化加热倒入可可粉内搅拌均匀，我是放量后才倒入面糊，发现凝固不好混合，所以乘着流动液体时最好。

步骤 2

面粉过筛，蛋黄蛋白分离，先处理蛋黄糊➕面粉，可可黄油，奶油，牛奶（这是因为面糊太稠加的）搅拌均匀再去打发蛋白，加醋，糖分次加入，倒过来不动的蛋白就行。蛋白蛋黄糊翻拌前预热烤箱160度，4寸蛋糕模具我大概烤了25分钟。

步骤 3

因为加了奶油，整体像厚芝士蛋糕，所以可以换成各种口味，可可的像布朗尼，家人觉得很好👍

菜谱创建时间：2020-04-15 20:30:34