奶香吐司450克

作者： 百灵鸟diy烘焙坊

这是一个吐司的量，面团入模一会，不要发的太大，以免烤的时候鼓模

用料

• 高筋面粉 270克
• 奶粉 30克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 85克
• 细砂糖 30克
• 炼乳 30克
• 淡奶油 35克
• 黄油 20克
• 盐 3克

奶香吐司450克的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以为的其他材料全部加入面包机里

步骤 2

盐和酵母不要放一起，尽量隔开放，以免影响发酵

步骤 3

面包机调到揉面的功能，揉到成团，拉开会出现破洞的状态

步骤 4

这是揉好的面团

步骤 5

加入软化好的黄油

步骤 6

重新启动揉面程序，揉到面筋扩展阶段，在面包机里松弛5分钟

步骤 7

面团分割成3等份，揉圆

步骤 8

盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 9

取一个面团，用擀面杖擀成鞋底状

步骤 10

从上往下卷起来

步骤 11

把卷好的面团盖保鲜膜松弛5分钟

步骤 12

把面团按扁

步骤 13

用擀面杖擀成长条状

步骤 14

从上往下卷起来

步骤 15

把三个面团放模具中

步骤 16

模具盖上盖子，用烤箱发酵功能，发到7分满

步骤 17

烤箱预热180度，烤35分钟左右，每个烤箱温度都不一样，结合自己烤箱

步骤 18

成品图

步骤 19

烤好的面包稍微放凉就要装袋，以免水分流失，面包发干

菜谱创建时间：2020-04-15 20:24:48