超级简单易学的家常红烧肉（五花肉）

作者： 乌云乌云快走开呀

如果一定要用一种味道去定义五花肉，那么我觉得最确切的味道可能就是家的味道。

用料

• 五花肉 500克
• 姜 3片+2片
• 生抽 2勺
• 冰糖 少许
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 八角 1个
• 香叶 1片

超级简单易学的家常红烧肉（五花肉）的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，加两片姜片，直至肉变色。这一步是焯水。然后将五花肉洗净切块控干水分备用。

步骤 2

锅中倒少许油，加冰糖炒至焦糖色。

步骤 3

倒入五花肉翻炒，让五花肉每面都沾上焦糖。

步骤 4

加水（或者啤酒）没过五花肉，然后放入葱段、生姜、八角和桂皮。

步骤 5

再加入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒（如果是加啤酒炖的可不加料酒）。小火慢炖40分钟。（期间如果水不够了那就加水继续炖）

步骤 6

香糯可口的五花肉完成✅

菜谱创建时间：2020-04-15 18:16:05