春笋炒腊肉

作者： Bm开飞机的舒克

每年这个时候都会在网上买十几斤春笋储存起来，脆脆的口感很棒，就做了春笋炒腊肉

用料

• 春笋 5根
• 腊肉 200克
• 蒜苗 1根
• 姜 3片
• 盐 少许
• 青椒 2个
• 小米辣 3个
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 3克
• 糖 3克
• 老抽 2克

春笋炒腊肉的做法步骤

步骤 1

新鲜春笋处理好，切成一毫米厚的长片段，锅里座水烧开，放一勺盐，倒入春笋掉水3至4分钟。掉好过冷水沥干。（一定要掉水不然笋会苦涩）

步骤 2

切好各种配菜（不喜欢吃青椒和辣的可以看不放）

步骤 3

先放腊肉稍微炒的微黄

步骤 4

加入生姜和小米辣炒20秒左右

步骤 5

加入沥干水的春笋炒大概2到3分钟，可以加盐一起炒

步骤 6

放入一勺蚝油和糖

步骤 7

加点老抽上色

步骤 8

加入青椒炒40秒左右断生

步骤 9

加入蒜苗炒20秒就可以起锅了。

步骤 10

好了

菜谱创建时间：2020-04-15 17:25:46