凉拌鸡爪

作者： 倩倩LL

本想做个脱骨凤爪的，结果翻车了，实在是脱了几个就没耐心了，还是直接上嘴啃比较适合我这种糙女子😄

用料

• 材料
• 鸡爪 400克
• 姜 小半个
• 蒜 一个
• 小米辣 2个
• 香菜 3根
• 调料
• 花椒油 2克
• 辣椒油 15克
• 香醋 10克
• 白糖 5克
• 生抽 15克

凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

材料准备好，然后鸡爪洗净，把指甲剪掉，话说这图漏了生姜😄

步骤 2

冷水下锅，放入两片生姜，放适量料酒，中小火煮20分钟。

步骤 3

捞出冷水冲去浮沫，然后放入冰水中冷却一会，这样口感会比较脆。

步骤 4

趁着鸡爪冷却的时候，把配料处理一下。

步骤 5

姜蒜辣椒放上去，热油爆香一下，然后所有调料加进去，再把香菜放进去，使劲盘它，拌匀即可，稍微腌会更入味。

凉拌鸡爪的小贴士

辣椒油是我自制的，里面加了盐，所以生抽没放太多，你们可以根据自己的口味调整调味料的用量。

菜谱创建时间：2020-04-15 16:43:40