水煮鱼片

作者： lz马恩

用料

• 鱼片 适量
• 火锅丸子 适量
• 娃娃菜 适量
• 金针菇 适量
• 豆瓣酱 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 干辣椒 适量
• 蒜 适量
• 白糖 适量
• 香菜 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香菜 适量

水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

我在火锅店买的鱼片，你也可以自己买鱼自己片，就是有点麻烦，需要用盐，料酒，白胡椒粉，蛋清和淀粉多抓一会儿腌一下。

步骤 2

先把喜欢的配菜用水煮一下，我煮的丸子，娃娃菜，黄瓜，还可以放金针菇，鸭血，这个随意。煮好放盆里备用。

步骤 3

切点葱姜，起锅烧油，油温热放一勺豆瓣酱，用锅铲铲碎点，炒出红油，放葱姜（喜欢辣可以放点火锅底料）炒出香味加水，放点白胡椒粉，一点盐和糖，煮开放鱼片，唱一下甜咸，汤最好咸点，别忘加鸡精，鱼片好熟煮一分钟就熟啦

步骤 4

煮好的鱼片连汤一起倒煮好的菜里，准备点干辣椒，麻椒和蒜末，起锅烧点热油淋上就行啦！

步骤 5

放上香菜就可以来吃啦

水煮鱼片的小贴士

如果自己片鱼会有鱼头和鱼骨，可以另外煮锅鱼头豆腐汤也可以煮水煮鱼里，在加上葱姜的时候放上鱼骨和一劈两半的鱼头稍微炒一下再放水！

菜谱创建时间：2020-04-15 16:16:26