一点都不膻的南乳焖鸭

作者： 董小姐36

对鸭膻味十分敏感的我，唯独宠爱这道南乳焖鸭，做出来真的一点都不膻！不用放一滴酒，秘诀在于姜姜姜！放多多的姜片跟蒜头去去掉膻味，南乳中和了姜辣味，非常和谐不会抢味。

用料

• 鸭肉 500克
• 花生 适量
• 姜 15片
• 蒜头 10粒
• 南乳 半块
• 红糖 适量
• 八角 1个
• 清水 没过鸭肉即可
• 盐 适量

一点都不膻的南乳焖鸭的做法步骤

步骤 1

把材料准备好，鸭肉切块（小一点容易入味），姜蒜切好，放多点姜去膻！花生拿水洗一遍沥干备注。南乳半块，八角一颗，红糖一小块（没有红糖就用其他糖代替，红糖焖出来特别够味）

步骤 2

热锅烧油，把鸭肉跟姜蒜放下去翻炒一分钟。

步骤 3

把翻炒后的鸭肉加进锅里（直接在原本炒锅里焖也可以）

步骤 4

加进八角，半块南乳（可以倒一点南乳汁），红糖，盐，加入清水没过鸭肉，大火焖煮10-15分钟，中途翻一下。

步骤 5

热锅小火，油温放花生炸至香脆，一定要小火！！！不然容易焦。

步骤 6

鸭肉酱汁焖至浓稠状就可以小火收汁，加进花生搅拌均匀就可以起锅啦！

步骤 7

光看这个色泽就知道多好吃😋

步骤 8

大哥先吃！

步骤 9

简单又滋味，重点一点不膻！

步骤 10

色泽金黄金黄

步骤 11

酱汁很够味！

步骤 12

吞口水🤤

步骤 13

花生很香，沾满了酱汁～～～～

步骤 14

切小块一点比较入味

步骤 15

客官请起筷！

菜谱创建时间：2020-04-15 15:06:44