银耳提前用温水泡开,剪碎。煮锅里放适量水先煮银耳(和煮银耳汤差不多)煮到银耳出胶(银耳汤要煮好的状态)。我用的小朵银耳比较好煮。
银耳煮好后,将木瓜切丁(可以在煮银耳时切好),倒入煮好的银耳,至刚好煮沸,加入适当冰糖调味,甜度按照自己口感来调整。然后加入纯牛奶,煮至微沸关火即可。可以冷藏后风味也不错哦。