意呆大爷的罗勒青酱

作者： 深海少女hikari

来自Gennaro Contaldo的配方，非常非常喜欢的一个意大利厨神，是Jamie的师傅，他的视频很有感染力~

用料

• 罗勒叶 40g
• 特级初榨橄榄油 80g
• 松子 15克
• 大蒜 1瓣
• 现磨帕玛森芝士 55
• 柠檬汁 几滴
• 盐 适量

意呆大爷的罗勒青酱的做法步骤

步骤 1

大爷喜欢原味松子，没烤过的，如果你喜欢烤的也可以用烤过的，和大蒜一起放到料理机里，打碎。

步骤 2

放入罗勒，转两下就好，不要让罗勒受热氧化，放入橄榄油，打匀。

步骤 3

放入现刨好的帕玛森奶酪，打匀，最后挤小半个柠檬汁，放入适量的盐，装瓶，用橄榄油封口。

步骤 4

罗勒我是买的，用不完可以水培，青酱可以拿来做面包！

意呆大爷的罗勒青酱的小贴士

就是要这么多油的，不然罗勒不能完全融合在酱里。

菜谱创建时间：2020-04-15 14:50:45