糖醋排骨

作者： 沐之晴sunshine

用料

• 排骨 500克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 香醋 3勺
• 冰糖 40克
• 白芝麻 可有可无

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨用温水泡洗干净。

步骤 2

将排骨用厨房纸吸干。

步骤 3

调汁：1勺料酒+2勺生抽+3勺香醋+40克冰糖。

步骤 4

开火将锅烧热，放入排骨，将排骨翻炒煸出油。

步骤 5

煸炒10分钟后，依次倒入开水和调好的汁。

步骤 6

转小火焖40分钟。

步骤 7

大火收汁，关火。

糖醋排骨的小贴士

1、调汁黄金比例1:2:3:4（料酒：生抽：香醋：红糖）。 2、中途一定要倒入开水，避免冷水使口感变柴。 3、焖炖过程中时不时看锅中情况，避免水烧干烧焦。

菜谱创建时间：2020-04-15 14:17:43