孜然洋芋花

作者： 朵以不永伤

洋芋，即土豆。 用专用花刀切条，即成洋芋花。 孜然气味芳香浓烈，十分开胃。

用料

• 土豆 几个
• 孜然粉 适量
• 辣椒油 适量
• 花椒粉 适量
• 酱油（或盐） 适量

孜然洋芋花的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切成花条

步骤 2

锅内热油，放入洋芋花炒，放一点盐

步骤 3

快炒熟的时候放入辣椒油（或辣椒粉）、花椒粉、孜然粉，咸味不够可加入酱油，炒匀即可起锅

孜然洋芋花的小贴士

1、街上卖的的炸洋芋花都是大锅油来炸，比较香，家里的油不循环使用，所以少放点油用炒的方法，味道也很好。 2、起锅的时候放点葱花好看又香。 3、我的这盘盐放少了，所以酱油放多以致颜色太浓。可以多放点盐入味，酱油略放一点调色甚至不放。 4、如果觉得用油太过油腻，还可以用水将洋芋花煮熟后加入调料拌匀，少了油气的香，但是对于某些人来说比较“健康”。

菜谱创建时间：2012-06-09 20:13:45