自制香菇牛肉面

作者： 家有小公主112

作为一个地地道道的广东人，我在造各种面食上越走越远，特别是因为疫情困在家的这段时间，赶紧霍霍面粉去吧✧٩(ˊωˋ*)و✧ 我的这个量是一个大人跟两个小朋友的量，大概3碗左右，可以根据自家情况适量增减～

用料

• 牛肉 80克
• 中筋面粉 150克
• 胡萝卜 一小块
• 南瓜 一小块
• 食盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 新鲜香菇 3个
• 生菜 3片

自制香菇牛肉面的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、南瓜上锅蒸熟压成泥，加一点点食盐和成三个面团，盖上保险膜备用

步骤 2

醒面的同时，准备配菜，炒好牛肉丝，煎了两个鸡蛋，煸好香菇

步骤 3

洗好生菜，撕小块

步骤 4

准备好配菜后，开始做面条，面团擀薄切成细条，可以留点边角等下有用，加面粉防粘，握面条两头可以适当拉一下，不要太大力，容易拉断

步骤 5

另两色面条一样的做法切成细条，都要洒点面粉防粘

步骤 6

这是切面条剩下的边角料，接下来做海螺面

步骤 7

这工具是某宝上买的，买了好久也就做过一两次，有点鸡肋

步骤 8

都弄好啦，准备下锅

步骤 9

要大点的锅，多点水，水开下面，浮起来后捞出沥水，可以放凉水里

步骤 10

另起锅烧水放煮熟的面条

步骤 11

煮开后放各种备菜，调味后可以开吃啦

步骤 12

哈哈，那白色的看着有点恐怖，像足了花生地里的那啥😳

自制香菇牛肉面的小贴士

揉面时加点盐可以增加面条的筋性

菜谱创建时间：2020-04-15 13:50:42