金汤虾仁鸡蛋面（零添加适合孩子）

作者： 蔓小侬

这道面煮出来 口味鲜甜 除了盐不放七七八八的调料 这次心情好自己扯面 平时直接用挂面 或者面疙瘩 友情提示面不要下太多 这个面的重点是喝汤会喝饱

用料

• 鸡蛋 两个
• 虾仁 若干只
• 盐 适量

金汤虾仁鸡蛋面（零添加适合孩子）的做法步骤

步骤 1

用剪刀把虾头的触须剪下来，轻轻的把头摘下来，摘的时候连带背部的虾肠一起去除。虾头单独留着。

步骤 2

把虾拨壳

步骤 3

起油锅，多放点油，因为后面要煎蛋。虾头多的话，可以把多余的虾油用干净的玻璃瓶子存放，拿来炒空心菜或者拌面吃美美哒……

步骤 4

把虾头倒进去翻炒，会有水溅出来，所以虾头提前晾干点。等煎炸到变成红色就用锅铲背去挤压，把虾头的红油逼出来。 把炸好的虾头盛出来，留着。留适量的虾油煎蛋，多出来的放瓶子保存。

步骤 5

打鸡蛋下去，煎个荷包蛋，再把虾头丢进去。

步骤 6

加开水，把汤煮浓后放盐调味，这就是很棒的汤底。此时虾头利用完了就可以捞出来丢了，把虾仁丢进去煮熟

步骤 7

单独起锅煮面，捞出，淋上汤底

步骤 8

喜欢葱或者香菜的可以加入些点缀

金汤虾仁鸡蛋面（零添加适合孩子）的小贴士

吃面配个勺子吧，方便喝汤

菜谱创建时间：2020-04-15 13:32:16