龙谷鲜米黄金炒饭

作者： 松树叶子2012

儿子最喜欢吃龙谷鲜米黄金炒饭，这次也就是为他做的，他煮饭，因为每一次我都会把饭煮软了，他喜欢颗粒分明的米饭🍚。并且听他的指导，让我按他的方法操练的成品😃

用料

• 鸡蛋黄 4个
• 米饭 1盘
• 盐 2克
• 黄瓜 半根
• 瘦肉 50克
• 油 少许5克
• 生粉 1克

龙谷鲜米黄金炒饭的做法步骤

步骤 1

没有想到要分享，做好以后，感觉味道特别好，所以才分享，过程图没有拍。 黄金炒饭的步骤如下: 把煮好的饭放冷，因为没有隔餐饭，就只有这个笨办法了😃。黄瓜切丁。备用。瘦肉切丁加盐生粉一点点捏揉一会，热锅下油，把肉到锅里炒熟，水分炒干，装好备用。锅洗干净，热锅到少许油把锅底都沾上油就可以。

步骤 2

然后把冷了的米饭到锅里，打散，不要成团，切记转小火（很关键），然后倒进鸡蛋黄液快速搅拌均匀，这个步骤很关键，是否蛋液裹住米饭🍚就这这一步。混合后马上可以把火🔥开大一点，为了快速蒸发米饭里的水分。明显看到米饭不成团了，把黄瓜，肉混合进去继续翻炒，加一点盐调味。炒到米饭颗粒分明就好了。味道真的很赞😃。

龙谷鲜米黄金炒饭的小贴士

米饭到锅里后放鸡蛋液的时候火一点要小，并且快速翻拌，看到鸡蛋和米饭混合均匀了立马开大一点火🔥，让米饭的水分蒸发。如果前面开大火，就变成鸡蛋和米饭成块了。

菜谱创建时间：2020-04-15 13:24:35