法式咸派——菠菜乳酪派

作者： 兔子的美味纪行

我的模具是5寸的菊花盘，这个方子可以做两个，供参考。 一直喜欢咸口的东西，这个菠菜乳酪派可以当主食吃，配酒/咖啡/汤都很棒。 咸派底的配方以后再记录。

用料

• 咸派底（面团） 175g
• 菠菜 40g
• 蘑菇 20g
• 火腿 20g
• 奶油奶酪 40克
• 牛奶 30克
• 淡奶油 50克
• 全蛋 半个
• 黑胡椒碎 一小撮
• 盐 2克
• 帕玛森芝士 适量

法式咸派——菠菜乳酪派的做法步骤

步骤 1

先处理菠菜、蘑菇和火腿：菠菜焯水后，浸入冰水冷却后，挤干水份，切碎；蘑菇切薄片；火腿切末。 奶油奶酪打软，分次加入鸡蛋搅拌均匀，加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，加入盐、黑胡椒碎搅拌均匀。 把以上食材混合在一起。

步骤 2

倒在派皮上，表面刨上帕玛森干酪。我做的派皮在烤的时候有些回缩，因此派皮还是要比模具边缘高一点才好。

步骤 3

放入预热好的烤箱，205度30分钟。

步骤 4

烤完后会自然脱模。

步骤 5

内馅柔软，派皮酥脆，营养丰富。

法式咸派——菠菜乳酪派的小贴士

派皮大家可以用自己熟悉的方法做，我做的觉得还有些缺陷，以后再实验后做记录。

菜谱创建时间：2020-04-15 11:05:10