小白也能做成功的奶黄馅

作者： 小紅旗

自制奶黄馅教程，下期做奶黄包

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 30克
• 奶粉 8克
• 低粉 25克
• 牛奶 100克
• 黄油 20克

小白也能做成功的奶黄馅的做法步骤

步骤 1

材料按照克数准备好

步骤 2

黄油隔温水化成黄油水

步骤 3

蛋黄，牛奶，砂糖一起搅拌均匀

步骤 4

再把低粉分成两次过筛入，搅拌均匀

步骤 5

把奶粉也过筛进去搅拌均匀

步骤 6

全部搅拌均匀后再次过筛一次，这样会比较细腻

步骤 7

过筛完把黄油倒进去混合均匀

步骤 8

倒入不粘锅，中小火慢炒

步骤 9

这是大概10多秒的样子

步骤 10

慢慢就会抱在一起

步骤 11

我开始用木铲炒一会换刮刀压

步骤 12

炒到这样子就快好了

步骤 13

这样就可以了，全程大概5分钟左右，很简单

步骤 14

放凉后搓成团，这个配方做的是8个量，一个是18克

小白也能做成功的奶黄馅的小贴士

必须要用不粘锅，如果想做的多一半，配方可以增加一倍量，做完不想吃的可以密封放冰箱

菜谱创建时间：2020-04-15 10:41:30