糊羹

作者： 混世大魔王左拉

第一次自己做这个，小时候都是爸爸做给我和弟弟吃，今年疫情原因在娘家住了很久，爸爸又做了几次，老公一尝就喜欢上了，好几回要我做给他吃，无奈向爸爸讨要了“秘方”。

用料

• 水 克
• 肉沫或者鸡鸭内脏
• 盐
• 味精
• 食用油
• 藕粉或者葛粉

糊羹的做法步骤

步骤 1

准备好肉沫或者鸡鸭内脏，内脏有点腥味比较老我喜欢肉沫。

步骤 2

适量葛粉或者藕粉。

步骤 3

用冷水化开

步骤 4

锅中起火倒油，油热了再关火，把肉沫或者鸡鸭内脏倒进去，快速翻拌，感觉油温降下来了再大火稍微爆炒一下。

步骤 5

肉熟了到水，这时候就可以加盐调味了，等水烧开后先尝尝咸淡，

步骤 6

咸淡调的合适后，开小火，准备勾芡，化好的勾芡水倒下去前先这样搅拌，慢慢倒下去锅里也要搅拌同一个方向。

步骤 7

我第一次勾芡水化少了感觉不够浓稠，以免锅底糊我关火又化了些勾芡水，倒入的时候同样是小火同一个方向搅拌，羹调到到自己喜欢的浓稠度就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2020-04-15 10:22:03