自制鸡蛋豆腐

作者： 美茵时光

疫情期间不想出门采买，就在家里自制了香滑酥嫩的鸡蛋豆腐。

用料

• 鸡蛋 4个
• 豆浆 400克
• 玉米淀粉 10克
• 盐 3克

自制鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

豆浆磨好烧开冷却

步骤 2

鸡蛋打散后加入豆浆，玉米淀粉，盐，搅拌均匀

步骤 3

蒸豆腐的容器里铺一层保鲜膜，然后把液体倒入容器内，上锅蒸30分钟豆腐凝固。

步骤 4

冷却后取出，加工成自己想吃的味道。

步骤 5

鸡蛋豆腐切成大小适中的方块，外面裹上玉米淀粉，锅里倒油，把豆腐两面煎至金黄，撒上葱花，香滑酥嫩，开吃。

步骤 6

鸡蛋豆腐做好后也可以切成小方块装盘，然后锅中放油，加入红油豆瓣，大蒜，姜炒香后下肉末炒熟勾芡起锅，淋到鸡蛋豆腐上，这道菜超级下饭。

自制鸡蛋豆腐的小贴士

1.豆浆烧开后一定要冷凉，以免冲成蛋花。

菜谱创建时间：2020-04-15 04:26:34