【消耗椰蓉 消耗面包糠】烤酸奶

作者： 炸厨房小魔仙

受到厨友“曼小曼__”的启发，室友买的一大堆酸奶快过期了，赶紧消耗掉！ 趁热吃才是脆皮哦，但是我同事喜欢吃凉的，看个人喜好啦~

用料

• 酸奶 380g
• 玉米淀粉 30g
• 细砂糖 10克
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉/面包糠 适量

【消耗椰蓉 消耗面包糠】烤酸奶的做法步骤

步骤 1

我用的这种酸奶哦，稍微浓稠的酸奶待会儿做奶糕会轻松点~

步骤 2

酸奶，淀粉，细砂糖倒入不粘锅，用刮刀翻拌均匀。

步骤 3

小火翻拌，直到达到上图所示浓稠糊状。 刚开始加热的时候酸奶可能会变得比原来更稀，那是暂时的，不要害怕，继续“炒酸奶”~

步骤 4

饭盒垫保鲜膜（一会儿好脱模），倒入酸奶糊，抖平，盖好盖子，放入冷冻室1.5h-3h

步骤 5

取出酸奶冻，切成大小合适的条状。

步骤 6

酸奶条先裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最后裹面包糠/椰蓉可以放在碗里像大厨颠锅一样，效率高，酸奶冻也不容易变形。

步骤 7

180℃，25分钟。（我用的空气炸锅，体积小，升温快，烤箱可以酌情增加5-10℃）

【消耗椰蓉 消耗面包糠】烤酸奶的小贴士

1.建议用有果粒或者水果味儿的酸奶，可以盖住淀粉的味道~ 2.切酸奶条粘刀的话可以每切一刀用水冲一下刀面； 3.个人更喜欢椰蓉版本的，椰香十足； 4.趁热吃：酥皮流心~ 凉透吃：类似牛奶小方口感

菜谱创建时间：2020-04-15 01:40:09