鲜虾馄饨

作者： Karengu

好久沒包过鲜虾馄饨了，今天在菜场买了新鲜的虾打算包多一些，可以放在冰箱里，有时不知吃什么的时候也可以随时拿来吃！

用料

• 虾仁 500克
• 猪肉 250克
• 胡椒粉 1勺
• 蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 香油 1勺
• 葱花 适量
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 料酒 2勺
• 大馄饨皮 30张左右

鲜虾馄饨的做法步骤

步骤 1

把鲜虾剥皮去虾线一切为二，放入料酒、胡椒粉、盐、蛋清腌制20分钟。

步骤 2

肉末里加入生抽、蠔油、生粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、姜末、葱花，然后顺时针搅拌2分钟左右，最后加入香油再搅拌一下就可以包了。

步骤 3

我一般放半只虾和适量的肉

步骤 4

这是包好的大馄饨

步骤 5

大火热水下锅，轻轻搅拌一下防止粘底，中途转中小火，浮起时要再加两次冷水，大约煮5分钟左右。

步骤 6

汤底可以根据自己的喜好来调。建议生抽、麻油、蠔油，葱花、香菜！（吃辣的可以放入辣椒油）

菜谱创建时间：2020-04-15 00:12:02