六寸草莓慕斯蛋糕（自制草莓酱）

作者： 坐饮香茶笑谈人生

食材我是顺手很随意放的，具体比例也就是个大概，因为常做了，熟能生巧自己没事也研究个新甜品或者随意搭配，用不上电子秤，但是新手不行哈，记录下给自己留个配方，反正很好吃的草莓慕斯蛋糕

用料

• 草莓酱（再我其他菜谱里，自己去搜 我用了很多，根据个比例200克
• 淡奶油 200克
• 吉利丁 5克
• 蛋黄 2个
• 白糖 10克
• 戚风蛋糕体
• 白糖 25克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶（液体） 45克
• 植物油 20克
• 红丝绒主要调色用好看，没有可不加 2克
• 白醋或者柠檬汁（没有可不加） 几滴
• 面粉（我通常都是用普通面粉） 50克（根据用的面粉吸水程度，不要一下就加完了）
• 新鲜草莓 几个

六寸草莓慕斯蛋糕（自制草莓酱）的做法步骤

步骤 1

自己熬的草莓酱准备好，菜谱去我主页里看

步骤 2

红丝绒蛋糕胚也在我主页菜谱 蛋糕胚分割两片 新鲜草莓对半切开备用 吉利丁提前用冷水泡软 准备个锅里面放上水烧热时候把准备好的蛋黄隔着热水打发浓稠也是杀菌消毒，打发好蛋黄加入草莓酱继续温热再加入吉利丁 熔化后关火备着 淡奶油加糖打到6成发和草莓蛋黄酱混合均匀 接下来就是把模具准备好，想要放入蛋糕片再把切好的草莓摆一圈，其实也可以省略这一步，目的就是好看哈，再导入一半的慕斯液，放上第二片蛋糕胚倒入剩余的慕斯液 最后放入冰箱冷藏定型，想要快点吃到的就放入冷冻，两个小时大概就可以了 冷藏需要6小时定型 拿出来时候热毛巾或者吹风机模具周围敷一下就可以！方便取出

步骤 3

怎么装饰都随意的哈，这个做生日蛋糕都很ok超级美腻的颜色 也可以上面铺一层草莓果酱，也可以配上甘纳许，颜值又高又好吃

菜谱创建时间：2020-04-15 00:00:03