好吃到炸的炖牛排骨

作者： 怡情美景

外婆烧的炖牛排可谓一绝，每次缠着她做，这次要来了菜谱，与大家分享☺️ 因为忙着做饭，忘了拍过程了，嘿嘿

用料

• 牛排 11块
• 生姜 7片
• 花椒 一小把
• 干辣椒 3～4个
• 八角 1个小小角（可不要）
• 料酒 吃饭的碗1碗
• 老抽 1勺半
• 生抽 2勺
• 冰糖 4～5粒

好吃到炸的炖牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排洗净，焯水30～40分钟，撩出控水

步骤 2

将除冰糖外的所有的料和牛排放在锅里，加水（注意水不要没过牛排，让牛排露个角），开始炖

步骤 3

大火炖开后，转小火接着炖，炖到肉烂到自己喜欢的程度的时候加冰糖（我喜欢炖到脱骨😊），等到糖化，再过个5分钟就可以出锅了

好吃到炸的炖牛排骨的小贴士

1.我们家有人不太喜欢八角味，所以放的少 2.一定要在开始炖排骨的时候把老抽生抽一起放进去，这样牛排上色才明显 3.料酒＋水的高度不要超过牛排（不用太质疑料酒的用量，去腥很重要滴） 剩下不懂的地方欢迎提问哦

菜谱创建时间：2020-04-14 23:51:39