手擀饺子皮做法

作者： 叶子_GZ

自己做的饺子皮健康卫生好味道，学会做后，再也不去外面买了。

用料

• 面粉 400克
• 盐 4克
• 食用油 15克
• 温水（40度左右） 200克（左右）
• 鸡蛋 1个

手擀饺子皮做法的做法步骤

步骤 1

普通中筋面粉和盐和鸡蛋一起倒入盆里，一边加入温水一边用筷子搅拌至无干粉棉絮状，水不要一次加完，根据面粉吸水程度不同水量不同的。揉成团后加食用油，继续揉五分钟后醒面十分钟，再揉至基本光滑的面团，醒面60分钟。

步骤 2

醒好的面团不用揉，搓成长条，分四份，取一份搓成细一点的长条，分成10克左右一个个小剂子，用手掌按扁，擀面杖擀成中间厚周围薄的饺子皮。

手擀饺子皮做法的小贴士

用温水和面，面团比较软比较好揉，鸡蛋可以不加，醒面时间一定要够，这样的皮容易擀。

菜谱创建时间：2020-04-14 23:27:08