虾🦐片汤

作者： 下厨房用户_gflpb

肉质滑嫩 汤汁鲜美

用料

• 🦐🦐 9只
• 淀粉 50克
• 香菇 五六朵
• 绿色菜 准备几棵
• 紫菜 50克
• 鹌鹑蛋 十几个
• 胡椒粉 30克

虾🦐片汤的做法步骤

步骤 1

大虾片 香菇 鹌鹑蛋 紫菜 胡椒粉就位，😂稀饭吃肉在整几片火腿片

步骤 2

虾🦐去壳去虾线

步骤 3

注意不要完全切开（避免肉分离）虾尾留一节

步骤 4

片好的虾🦐两面沾淀粉沾均匀

步骤 5

辣么练技术的时候来了顺序敲打反复给🦐松松骨😂

步骤 6

松骨结束图一敲的它两倍大，这个过程不要用忒大的力量哦😜避免敲打不均匀，爆出鲜肉那就再去淀粉里打个滚😎再来敲平为止。

步骤 7

我做了三份九只

步骤 8

香菇提前煮五六分钟加入煮好的鹌鹑蛋大火烧开加入🦐片大火烧三五分钟

步骤 9

盐 胡椒粉 紫菜 火腿片 从锅里取煮开的汤加入队成底汤，

步骤 10

晶莹剔透的🦐片肉，（我也是第一次做虾片烫的有点过，一心不能二用😂那边煎手抓饼）可以用韭菜沫， 香葱沫 香菜沫根据自己喜欢加

步骤 11

这个角度好些

步骤 12

这是我的成品展示 虾片汤加配角抓鸡蛋饼

虾🦐片汤的小贴士

注意掌控煮虾片水的温度要滚烫成型马上捞出

菜谱创建时间：2020-04-14 22:58:00