简单汉堡坯

作者： 何家女儿

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 牛奶 120克
• 细砂糖 30克
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 60克
• 黄油 30克
• 蛋黄液 1个

简单汉堡坯的做法步骤

步骤 1

把盐，糖，鸡蛋，牛奶110克倒入面粉揉成面团用保鲜袋装好放入冰箱冷藏5个小时或一晚

步骤 2

把冷藏好的面团取出，用刚剩下的10克牛奶化开酵母倒在面团上揉，完全揉进去，面团光滑后加入黄油

步骤 3

把黄油揉进面团，继续像洗衣服一样揉或摔或拿擀面杖打，我加入黄油揉了10分钟出膜了

步骤 4

揉好常温发到两倍大

步骤 5

把面团分成9个，排气揉圆，放到烤盆，再放入烤箱开发酵功能，下面放杯开水，发酵40分钟左右

步骤 6

发酵好拿出，180度预热烤箱，轻刷蛋液，放芝麻，然后180度烤18分钟，可根据自己烤箱调整时间

菜谱创建时间：2020-04-14 22:56:46