巧克力牛角

作者： 璨宝妈妈

用料

• 高筋面粉 260克
• 可可粉 20克
• 牛奶 90克
• 淡奶油 45克
• 鸡蛋液 50克
• 糖 50克
• 黄油 40克
• 耐高糖酵母 4克
• 盐 2克
• 耐高温巧克力豆 适量

巧克力牛角的做法步骤

步骤 1

将盐2克、高粉260克、可可粉20克、牛奶90克、淡奶油45克、鸡蛋液50克、白砂糖50克、酵母4克放入主锅，设置30秒/速度3-6混合，再揉面2分钟

步骤 2

加入室温软化的黄油40克，继续揉面5分钟

步骤 3

放入大碗，盖上保鲜膜发酵

步骤 4

发酵至2倍大

步骤 5

取出用手按平，用擀面杖擀成一个大的圆形面团

步骤 6

用锋利的刀分成12等份

步骤 7

取出一个三角形面片，如视频操作放入巧克力豆卷好

步骤 8

12个全部卷好放烤盘进行二次发酵，快发酵好时烤箱预热175度

步骤 9

发好后撒干粉

步骤 10

放入预热好的烤箱中层，175度烤16分钟

步骤 11

美味看得见哦

菜谱创建时间：2020-04-14 22:05:32