清甜乌米团

作者： 雨后的小时光

从小喜欢黑米糕、巧克力… 深色系的甜食让人欲罢不能。今天网上买的乌叶（南烛叶）终于到了，迫不及待地开始折腾了。

用料

• 水 适量
• 乌叶3把
• 糯米1袋 400克（ 塞翁福）
• 白砂糖适量
• 炼乳 肉松 坚果 葡萄干等

清甜乌米团的做法步骤

步骤 1

随手抓了3把乌叶，摘叶洗干净。

步骤 2

乌叶加适量清水，破壁机研磨2遍（大概30秒）后拔掉插头。接着用勺子搅拌一下下，静置30分钟。然后过滤，取汁水备用。

步骤 3

糯米淘洗干净，用乌叶过滤汁水浸泡。冰箱冷藏三小时左右。

步骤 4

冰箱中取出浸泡的糯米，倒掉汁水，稍稍用清水冲洗一下下，然后上锅蒸。糯米倒在大碗中，加一点点水，水不用没过糯米。千万不要多加水哦！我用高压锅，比较快，上汽后3～5分钟。开盖时，清香扑鼻。

步骤 5

然后 戴上手套整形开始了，里面可以加馅 ：炼乳 、肉松、坚果碎，自己喜欢随便加。外面裹一点点白砂糖，葡萄干。

步骤 6

哈哈，造型自己随便玩。还可以里面加咸的馅：沙拉酱+椒盐鸡肉粒+炒熟的胡萝卜碎。 我还是喜欢甜的😀

步骤 7

冰箱里还有一半糯米（200克左右） 和大米一起浸泡过夜，第二天早上倒掉乌叶汁水，米用清水清洗几遍，煮熟后做成小米饭团，里面可以加自己喜欢的馅料。

清甜乌米团的小贴士

第一次做，我等不及浸泡时间，冰箱里先取出1半糯米蒸了，目测大概200克左右，做了11个乌米团子。

菜谱创建时间：2020-04-14 21:34:07