黑全麦馒头（减肥必备）

作者： 宝儿ma

最近减肥，所以研究着各种能填饱肚子又不会发胖的食物。这款粗粮馒头无油无糖，希望能帮到同样在减肥的你！

用料

• 黑全麦面粉 250克
• 酵母 3克
• 水（脱脂奶） 150克（根据面粉吸水性自行调整）
• 盐 1克

黑全麦馒头（减肥必备）的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开后融入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后撸起袖子揉成光滑面。盖上盖子发酵约至两倍大，发酵好之后用手指粘些面粉轻轻戳个洞，洞不回缩就发酵好了

步骤 2

取出面团移到垫子上排气，如果面团粘手可以边揉边加入干面粉，直到面团切面没有气孔。揉的越久出来的馒头越光滑哦

步骤 3

分成六个大小相等的小面团，挨个团成半圆形后放入锅中二次发酵，大约半小时左右（看状态，醒发约至一倍大小），冷水上锅（大火），锅盖冒珠子后转中火蒸8分钟

步骤 4

关火后不要直接开锅盖，蒙5分钟后再打开锅盖。

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2020-04-14 21:13:41