鸭腿去皮(这一步不能省略)洗净冷水下锅放入姜片,料酒,小葱结,焯水去血沫,捞出洗净
鸡蛋煮熟剥壳备用,把所有香料,姜片,蒜瓣,调料(盐和酱油)放入锅内,放入焯过水的鸭腿和剥了壳的鸡蛋,豆腐干,加水没过食材开始卤汤烧开后卤40分钟,最后十分钟放入素鸡,关火盖上盖子焖15分钟出锅。
冷却后放进保鲜袋放入冰箱里冷冻,鸡蛋放冷藏尽快吃完,随吃随取,很方便。
1.素鸡没有油炸所以不要放早了,会煮化。 2.鸭腿可以用鸡腿代替,看个人喜好(鸡腿卤半小时即可) 3.放百叶结也会很好吃,今天去菜市场看到百叶结不太新鲜才没买